当食药监局工作人员用汤勺舀起时

2020-08-19 09:32

在热加工间,华西城市读本记者看到两个不锈钢桶,各盛装小半桶暗红色油脂状液体。当食药监局工作人员用汤勺舀起时,里面有煮熟的蘑菇、豆腐干、大白菜、生菜、香豆腐等食物残渣。

据厨师曾某介绍,每晚12点过,客人就餐纷纷离开后,他们会把客人使用后的油,统一盛装回收。然后把回收油除去食物残渣,并把油经过煮、爆、熬、炒后,加入少量新油以及其他香料,作为串串香锅底,供客人食用。

另外,该店还存在将餐具和剩菜剩饭放在一起、消毒池不规范、竹签涉嫌回收利用等问题。

昨晚,泸州市食药监局在开展餐饮单位突击检查过程中,查出江阳西路天府誉城串串香涉嫌加工使用回收油,食药监局对所涉油进行查封,目前正在进一步调查取证中。